Cappuccino

Diese Kaffeespezialität wird in schalenförmigen Tassen serviert. Cappuccino besteht zu einem Drittel aus mit doppelter Wassermenge gebrühtem Espresso, heißer Milch und heißem Milchschaum. Die Milchschaumhaube wird mit einem Hauch feinen Kakaopulvers bestäubt und so geschmacklich veredelt.

Dieser äußerst weltliche Genuss verdankt seinen Namen übrigens dem Braunton der Mönchskutten der Kapuziner. Weshalb er in Österreich auch Kapuziner heißt. Im Italienischen wurde Cappuccino daraus. Zum Teil können einzelne Sorten nur saisonal und regional verfügbar sein.