Espresso

Kaffee ist nach Wasser das meistgetrunkene Getränk der Welt. Angeführt vom Espresso. Diese Art, Kaffee zuzubereiten, kommt aus Italien, wo sie etwa um 1900 entwickelt wurde. Für Espresso werden dieselben Kaffeebohnen wie für normalen Kaffee verwendet, jedoch werden diese stärker geröstet. Bei der Zubereitung von Espresso wird Wasser mit sehr starkem Druck durch besonders fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst. Die espressotypische rehbraune, fein melierte Crema entsteht. Durch die intensive Röstung ist der Koffeingehalt von Espresso übrigens geringer als bei Filterkaffee. Noch ein Grund mehr, sich öfters mal ein Tässchen zu gönnen. Zum Teil können einzelne Sorten nur saisonal und regional verfügbar sein.